Patelniane ziemniaki z jajkami i cebulą

Jak zrobić

1. Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie półplasterki i opłucz. Osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.
2. Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Rozgrzej olej na dużej patelni.
3. Wrzuć ziemniaki, dopraw połową soli i smaż pod przykryciem przez 12 minut, mieszając co 3–4 minuty.
4. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż bez przykrycia przez 6–8 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a brzegi lekko złociste.
5. Zrób w ziemniakach dwa zagłębienia, wbij jajka, dopraw resztą soli i pieprzem. Przykryj patelnię i smaż 4–5 minut, aż białka się zetną.
6. Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.