Miska w stylu bánh mì z wołowiną

Jak zrobić

1. Wsyp ryż na drobne sitko i płucz pod zimną wodą, aż będzie klarowna. Przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę soli i zagotuj. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj 15 minut, a następnie odstaw pod przykryciem na co najmniej 10 minut.
2. W tym czasie posiekaj czosnek i cebulę. Zetrzyj skórkę z limonki, a owoc pokrój na ćwiartki. Ogórka przekrój wzdłuż i pokrój w cienkie półplasterki, a obraną marchew zetrzyj na tarce.
3. Wymieszaj ogórka z sokiem z połowy limonki, ¼ łyżeczki cukru i szczyptą soli. W osobnej miseczce połącz majonez, odrobinę czosnku, trochę soku z limonki i srirachę. Dopraw solą i pieprzem.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie. Dodaj wołowinę, pozostały czosnek i resztę cukru. Smaż, rozdrabniając mięso, przez 4–5 minut, aż się zrumieni i będzie gotowe. Wlej sos sojowy, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
5. Spulchnij ryż widelcem i wymieszaj ze skórką z limonki oraz masłem. Rozłóż ryż do misek, na wierzchu ułóż wołowinę, marchewkę i ogórka. Skrop sokiem z pozostałych kawałków limonki i polej majonezem z srirachą.