Fińska zupa z łososiem
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem po hiszpańsku
Warstwowa zapiekanka z soczystym kurczakiem w pomidorowym sosie z oliwkami i pieczoną papryką, przykryta puszystym purée ziemniaczanym. Słodka papryka nadaje jej ciepły, wyrazisty smak.
55 min420 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1 kgziemniaków
- 3 łyżeczkisłodkiej papryki
- 2 łyżeczkioliwy
- 2cebule
- 2 ząbkiczosnku
- 800 gpomidorów z puszki
- 300 gkurczaka
- 140 gpieczonej czerwonej papryki
- 50 gzielonych oliwek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez 15–20 minut, aż będą miękkie.
- Odcedź ziemniaki i utłucz je na purée. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj z 2 łyżeczkami słodkiej papryki.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, po czym smaż kilka minut, aż zmiękną.
- Wsyp pozostałą łyżeczkę papryki i smaż przez chwilę. Dodaj pomidory oraz pokrojonego kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
- Dodaj pokrojoną pieczoną paprykę i oliwki. Dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż sos do naczynia żaroodpornego.
- Rozłóż purée na wierzchu. Piecz przez 15–20 minut, aż wierzch się przyrumieni, a sos będzie bulgotał.
