Sałatka z kurczakiem, ajvarem i sumakiem
Rappie pie, akadyjska zapiekanka ziemniaczana
Kanadyjska zapiekanka z tartego, odciśniętego ziemniaka, kurczaka i długo karmelizowanej cebuli. Po upieczeniu ma złocistą skórkę, a podaje się ją z gorącym bulionem.
2 h 25 min435 kcal12 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia amerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
12 porcji- 30 gmasła
- 2cebule
- 3,8 lbulionu drobiowego
- 1,5 kgpiersi z kurczaka
- 4 kgziemniaków
- 2 łyżkisoli
- 1 łyżkamielonego czarnego pieprzu
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść głęboką formę o wymiarach około 25 × 35 cm.
- Roztop masło na patelni i dodaj posiekaną cebulę. Smaż około 5 minut, aż zmięknie, następnie zmniejsz ogień i smaż jeszcze około 40 minut, mieszając, aż będzie mocno skarmelizowana.
- Zagotuj bulion w dużym garnku. Dodaj piersi z kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż mięso będzie ugotowane. Wyjmij kurczaka, a bulion zachowaj.
- Zetrzyj ziemniaki w sokowirówce i odrzuć płyn, pozostawiając suchy miąższ. Wymieszaj ziemniaki z solą i pieprzem, a następnie stopniowo dodawaj tyle zachowanego bulionu, by masa miała konsystencję owsianki. Resztę bulionu odstaw.
- Rozłóż połowę masy ziemniaczanej w formie. Ułóż na niej kurczaka, przykryj skarmelizowaną cebulą i rozprowadź na wierzchu pozostałą masę ziemniaczaną.
- Piecz około 60 minut, aż wierzch będzie złocisty. Podgrzej pozostały bulion i podawaj go do porcji według uznania.
Też z piersią z kurczaka
Wszystkie (255) →
Sałatka z kurczakiem, ajvarem i sumakiem
Chrupiące roladki ryżowe z kurczakiem i skyrem
Kotleciki z kurczaka z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną
Kurczak po francusku z ziemniakami i sosem musztardowym