Laotańska sałatka z chrupiącym ryżem
Wieprzowina karmelizowana po wietnamsku
Soczysta wieprzowina w słodko-pikantnym, błyszczącym sosie z imbirem i sosem rybnym. Podana z ryżem i pak choi tworzy aromatyczny, sycący posiłek.
25 min650 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1½ łyżkioleju arachidowego
- 500 gsteków z łopatki wieprzowej
- 2szalotki
- 1 łyżkamielonego imbiru
- 1czerwona papryczka chili
- 75 gbrązowego cukru
- 1 łyżkasosu rybnego
- 200 mlwody
- 2 łyżeczkisosu chili
- 4dymki
- ryż do podania
- pak choi do podania
Jak zrobić
- Pokrój wieprzowinę na mniejsze kawałki. Rozgrzej 1 łyżkę oleju w woku lub dużej patelni i obsmaż mięso partiami na dużym ogniu, aż się zrumieni. Odłóż na talerz.
- Zmniejsz ogień i wlej pozostały olej. Dodaj posiekane szalotki, mielony imbir oraz drobno pokrojoną papryczkę chili i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Wsyp cukier, wlej sos rybny i wodę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie doprowadź sos do wrzenia.
- Włóż mięso z powrotem na patelnię. Gotuj energicznie przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi wieprzowinę.
- Dodaj sos chili i spróbuj. W razie potrzeby dopraw odrobiną sosu rybnego.
- Posyp pokrojoną dymką. Podawaj z ugotowanym ryżem i pak choi.
Też z wieprzowiną
Wszystkie (130) →
Laotańska sałatka z chrupiącym ryżem
Chrupiące pierożki z papieru ryżowego
Pielmieni z kapustą i jogurtowo-koperkowym sosem
Szybki gulasz ziemniaczany węgierskiego typu