Kurczak sojowo-miodowy z ryżem i brokułem
Laotańska sałatka z chrupiącym ryżem
Chrupiące kulki ryżowe z kokosem łączą się tu z kwaśną wieprzową kiełbasą, ziołami, limonką i orzeszkami. Sałatkę podaje się w liściach sałaty, które dodają jej świeżości i chrupkości.
1 h 15 min850 kcal6 porcjiŚrednieObiadKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 570 gryżu jaśminowego
- 1świeży kokos
- 750 mloleju neutralnego do smażenia
- 300 gkwaśnej kiełbasy wieprzowej
- 2 ząbkiczosnku marynowanego
- 30 mlsoku z limonki
- 2 łyżkisosu rybnego
- 1 łyżkacukru
- 1cebula
- 1szalotka
- 3dymki
- 15 gświeżej kolendry
- 10 gświeżej mięty ostrej
- 10 gświeżej mięty
- 35 gprażonych orzeszków ziemnych
- warzywa do podania
- 1główka sałaty
- 2jajka
- suszone chili do podania
Jak zrobić
- Pokrój cebulę i szalotkę w cienkie piórka. Włóż je do miski z zimną wodą i odstaw na czas przygotowywania pozostałych składników.
- Ugotuj ryż jaśminowy i ostudź go. Zetrzyj miąższ kokosa, dodaj do ryżu i dokładnie wymieszaj.
- Uformuj z masy ryżowej kulki o średnicy około 5 cm. Roztrzep jajka w misce i obtocz w nich kulki.
- Rozgrzej olej w garnku do około 170°C. Smaż kulki partiami, aż będą ciemnozłote i chrupiące, po czym odsącz je na ręczniku papierowym.
- Gdy kulki ostygną, pokrusz je do dużej miski. Odcedź cebulę i szalotkę, a kiełbasę porwij na małe kawałki.
- Dodaj do ryżu cebulę, szalotkę, kiełbasę, czosnek marynowany, sok z limonki, sos rybny, cukier, kolendrę i obie mięty. Delikatnie wymieszaj.
- Posyp sałatkę prażonymi orzeszkami i suszonym chili. Podawaj z liśćmi sałaty oraz świeżymi warzywami.
Też z ryżem
Wszystkie (226) →
Kurczak sojowo-miodowy z ryżem i brokułem
Miska ryżowa z kurczakiem w glazurze miso
Pomidorowa soczewica z ryżem basmati
Ryż smażony z kurczakiem