Bún thịt nướng z sajgonkami
Smażony makaron ryżowy z krewetkami
Chiński makaron ryżowy smażony w woku z krewetkami, kiełkami i aromatycznym sosem. Jest sprężysty, pełen umami i gotowy w kilka chwil po przygotowaniu makaronu.
40 min710 kcal2 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia chińska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
2 porcje- 200 gmakaronu ryżowego wstążkowego
- 225 gobranych krewetek
- 1/2jajka
- szczypta białego pieprzu
- 2 łyżeczkioleju sezamowego
- 2 łyżkiskrobi kukurydzianej
- 60 mloleju neutralnego
- 1 łyżeczkadrobno posiekanego czosnku
- 1 łyżeczkastartego świeżego imbiru
- 75 gcebuli
- 100 gkiełków fasoli mung
- 50 gdymki
- 1 łyżkachińskiego wina do gotowania
- 1 łyżkasosu ostrygowego
- 1/2 łyżkicukru
- 1/2 łyżkioctu
- 1 łyżkasosu sojowego
Jak zrobić
- Zalej makaron ryżowy zimną wodą i mocz przez noc, aż zmięknie. Odcedź go.
- Ugotuj makaron we wrzątku przez 10–15 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą.
- Wymieszaj krewetki z jajkiem, szczyptą białego pieprzu, 1 łyżeczką oleju sezamowego, 1 łyżką skrobi kukurydzianej i 1 łyżką oleju.
- Rozgrzej w woku 2 łyżki oleju. Smaż krewetki, aż będą złociste i gotowe, po czym przełóż je na talerz.
- Wlej do woka pozostały olej. Dodaj czosnek, imbir, cebulę, kiełki i pokrojoną dymkę, a następnie krótko smaż.
- Dodaj makaron, wino do gotowania, sos ostrygowy, cukier, ocet, pozostałą łyżeczkę oleju sezamowego, szczyptę pieprzu i sos sojowy. Dorzuć krewetki i wymieszaj.
- Rozprowadź pozostałą łyżkę skrobi w 2 łyżkach wody. Wlewaj mieszankę stopniowo do woka, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
