Filipińska kaldereta wołowa
Quesatacos birria z wołowiną i bulionem do maczania
Wołowina duszona godzinami w bulionie z suszonych papryczek, zapieczona w tortillach z serem i maczana w gorącym consommé.
3 h 30 min929 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia meksykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1 kgwołowiny z łopatki
- 6suszonych papryczek chili
- 400 gpomidorów z puszki
- 1cebula
- 4 ząbkiczosnku
- 1 lbulionu wołowego
- 1 łyżkakuminu, oregano i cynamonu
- 12tortilli kukurydzianych
- 200 gmozzarelli
- 1biała cebula do posypania
- garść kolendry
- 4rzodkiewki
- 2limonki
- szczypta soli
Jak zrobić
- Papryczki oczyść z pestek, zalej gorącym bulionem i namaczaj 15 minut. Zmiksuj z pomidorami, cebulą i czosnkiem.
- Wołowinę pokrój na duże kawałki, posól i obsmaż w garnku ze wszystkich stron.
- Zalej mięso sosem z papryczek i resztą bulionu, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem 3 godziny.
- Mięso wyjmij i rozdrap widelcami. Z wierzchu bulionu zbierz czerwony tłuszcz do miseczki.
- Tortille zanurz w tłuszczu, połóż na gorącej patelni, posyp serem i mięsem i złóż na pół.
- Smaż po 2 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące, a ser się rozpuści.
- Podawaj z bulionem w kubkach, posiekaną cebulą, kolendrą, rzodkiewką i limonką.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Filipińska kaldereta wołowa
Polędwica Wellington
Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad
Burgery australijskie z burakiem