Stek Diane w kremowym sosie
Massaman curry wołowe
Aromatyczne tajskie curry z delikatną wołowiną, ziemniakami i mleczkiem kokosowym. Orzeszki ziemne dodają mu przyjemnej chrupkości, a pasta massaman łączy ciepłe, korzenne nuty z łagodną ostrością.
2 h 25 min1050 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 85 gorzeszków ziemnych
- 400 mlkremu kokosowego
- 4 łyżkipasty curry massaman
- 600 gwołowiny gulaszowej, pokrojonej w paski
- 450 gziemniaków
- 1cebula, pokrojona w cienkie piórka
- 200 mlwody
- 4liście limonki kaffir
- 1laska cynamonu
- 1 łyżkapasty z tamaryndowca
- 1 łyżkacukru brązowego
- 1 łyżkasosu rybnego
- 1czerwone chili, bez pestek i drobno pokrojone, do podania
- 300 gryżu jaśminowego
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Rozłóż orzeszki na blasze i piecz przez 5 minut, aż się lekko zezłocą. Ostudź i grubo posiekaj.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C (160°C z termoobiegiem). W dużym naczyniu żaroodpornym z pokrywką podgrzej 2 łyżki kremu kokosowego, dodaj pastę curry i smaż przez minutę.
- Dodaj wołowinę i obsmaż, mieszając, aż mięso pokryje się pastą. Wlej pozostały krem kokosowy oraz wodę.
- Dodaj ziemniaki, cebulę, liście limonki, cynamon, tamaryndowiec, cukier, sos rybny i większość orzeszków. Doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i piecz przez 2 godziny, aż wołowina będzie miękka.
- Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posyp curry chili i pozostałymi orzeszkami, a następnie podawaj z ryżem.
