Bakłażan z soczewicą, tahini i orzeszkami piniowymi
Koszari, egipskie danie z soczewicą
Syte egipskie danie z ryżu, soczewicy, makaronu i ciecierzycy, podane z chrupiącą, złotą cebulką. Łączy delikatne, miękkie składniki z wyrazistym chrupiącym dodatkiem.
1 h730 kcal6 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 300 gbrązowej soczewicy
- 300 gryżu
- ½ łyżeczkimielonej kolendry
- 200 gmakaronu typu kolanka
- 240 godsączonej ciecierzycy
- 1duża cebula
- sól do smaku
- 120 mloleju roślinnego
- 30 gmąki pszennej
- szczypta czarnego pieprzu
- 1,7 lwody
Jak zrobić
- Przepłucz soczewicę, zalej ją około 1 l wody i zagotuj. Gotuj na małym ogniu 15–17 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie lekko twarda. Odcedź i dopraw solą.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź.
- W garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj soczewicę, ryż, kolendrę, pieprz i sól. Smaż przez 3 minuty, regularnie mieszając.
- Wlej około 700 ml gorącej wody, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż ryż i soczewica wchłoną płyn i będą miękkie. Zdejmij garnek z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.
- Podgrzej ciecierzycę i pokrój cebulę w cienkie krążki.
- Posól cebulę, obtocz ją w mące i strząśnij nadmiar.
- Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni. Smaż cebulę na średnio mocnym ogniu przez 15–20 minut, często mieszając, aż będzie złocista i chrupiąca. Podawaj z ryżem z soczewicą, makaronem i ciecierzycą.
Też z soczewicą
Wszystkie (27) →
Bakłażan z soczewicą, tahini i orzeszkami piniowymi
Soczewica z warzywami i sosem tahini
Turecka zupa z soczewicy
Dal z czerwonej soczewicy ze szpinakiem i ryżem