Jajka po bałkańsku ze szpinakiem i fetą

Jak zrobić

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Rozgrzej oliwę na patelni żaroodpornej i smaż cebulę przez 4 minuty.
2. Dodaj czosnek, oregano i pomidory. Gotuj bez przykrycia przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
3. Dodaj szpinak, wymieszaj i podgrzewaj przez 2 minuty, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem.
4. Zrób w sosie dwa wgłębienia i wbij w nie jajka. Posyp fetą.
5. Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 190°C i zapiekaj przez 8–10 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
6. Podawaj od razu z kromką pieczywa.