Wenezuelskie empanadas z wołowiną
Dolma z liści winogron
Delikatne liście winogron kryją aromatyczny farsz z jagnięciny, ryżu i ziół. Długie duszenie sprawia, że nadzienie jest soczyste, a liście miękkie i pełne smaku.
2 h 35 min290 kcal6 porcjiŚrednieObiadKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 600 gliści winogron w zalewie
- 400 gmielonej jagnięciny
- 5cebul
- 75 gryżu
- 1 łyżeczkapieprzu
- 1 łyżeczkasłodkiej papryki
- 1 łyżeczkasuszonego bulionu warzywnego
- 25 gnatki pietruszki
- 1 łyżeczkasuszonej bazylii
- oliwa z oliwek
- sól do smaku
- 2 lwrzątku
Jak zrobić
- Posiekaj cebule. Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i smaż cebulę przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni.
- Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mieloną jagnięcinę, ryż, pieprz, paprykę, suszony bulion, posiekaną natkę pietruszki i bazylię, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Ostrożnie rozdziel liście winogron. Nałóż dwa liście na siebie, kierując ich końce w przeciwne strony, tak aby zachodziły na siebie.
- Nałóż porcję farszu na środek liści. Zawiń dolną część liści na farsz, załóż boki do środka i zwiń całość w ciasny pakiecik.
- Wyłóż dno głębokiego garnka warstwą liści winogron. Układaj na nich pakieciki ciasno obok siebie, a po zapełnieniu jednej warstwy przygotuj kolejną.
- Wlej wrzątek tak, aby przykrył dolmę. Doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 90 minut. Jeśli woda odparuje wcześniej, dolej trochę wrzątku.
- Zdejmij garnek z ognia i odstaw dolmę na 10 minut przed podaniem.
Też z mięsem mielonym
Wszystkie (149) →
Wenezuelskie empanadas z wołowiną
Jamajskie paszteciki z wołowiną
Tajska sałatka z makaronem ryżowym i wieprzowiną
Kotleciki z kurczaka z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną