Tyrolskie knedle serowe
Boxty po irlandzku z bekonem i jajkiem
Irlandzkie placki ziemniaczane z gotowanych i tartych ziemniaków, podane z bekonem, jajkiem i pomidorkami. Są złociste i chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i sycące.
50 min760 kcal4 porcjeŚrednieŚniadanieKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 800 gziemniaków
- 1pęczek dymki
- 100 gmąki pszennej
- 1białko jajka
- 150 mlmleka
- 1 łyżeczkasody oczyszczonej
- 45 gmasła
- 30 mloleju roślinnego
- 6pomidorków koktajlowych
- 12 plastrówbekonu
- 6jajek
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury, około 80°C. Obierz ziemniaki, połowę zetrzyj na tarce i odciśnij z nich jak najwięcej płynu w czystej ściereczce. Pozostałe ziemniaki pokrój, ugotuj przez 10–15 minut do miękkości i utłucz.
- Wymieszaj utarte i utłuczone ziemniaki z posiekaną dymką oraz mąką. Ubij białko na miękką pianę, delikatnie połącz z mlekiem i sodą, a następnie wmieszaj do ziemniaków.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż porcje ciasta na maśle i oleju po 3–5 minut z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące. Trzymaj gotowe placki w ciepłym piekarniku.
- Usmaż pomidorki na odrobinie masła i oleju przez około 5 minut, aż zmiękną. Usmaż lub zgrilluj plastry bekonu, a jajka usmaż na patelni według uznania.
- Podawaj placki z bekonem i jajkiem, a pomidorki ułóż obok.
