Świderki z dynią i włoską kiełbasą
Afgańska dynia kadu borani
Kawałki dyni duszone z cebulą, czosnkiem i kurkumą, podane z jogurtem oraz zielonym chili. Słodka, miękka dynia świetnie łączy się tu z kremowym, lekko kwaśnym jogurtem.
55 min430 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 1dynia (ok. 1,2 kg)
- 5cebul
- zielone chili do smaku
- 500 mloleju do głębokiego smażenia
- 1 łyżeczkakurkumy
- 1główka czosnku
- 7 łyżekcukru
- 1/2 łyżeczkisoli
- 500 mlwody
- 4 łyżkijogurtu naturalnego
Jak zrobić
- Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ na kawałki o szerokości około 1 cm.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż dynię partiami na złoty kolor, a następnie odsącz ją na papierze.
- Na tym samym oleju usmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor. Odsącz ją, a potem zmiksuj lub rozetrzyj razem z obranym czosnkiem.
- W garnku rozgrzej niewielką ilość świeżego oleju i dodaj kurkumę. Wymieszaj sól z 250 ml wody, wlej do garnka, a następnie układaj warstwami dynię oraz masę cebulowo-czosnkową.
- Dodaj cukier i pozostałe 250 ml wody. Przykryj i duś na małym ogniu, aż dynia zmięknie, a płyn się zredukuje, około 25 minut.
- Podawaj dynię z jogurtem na wierzchu i posiekanym zielonym chili.
Też z dynią
Wszystkie (24) →
Świderki z dynią i włoską kiełbasą
Gulasz z ziemniaków, dyni i papryki
Antiguańskie warzywne chop-up
Wietnamski warzywny hotpot z dynią