Bigos z mięsem, kiełbasą i chlebem
Uzené se špenátem, czeska wędzonka ze szpinakiem i knedlikiem ziemniaczanym
Soczysta gotowana wędzonka, gęsty szpinak z czosnkiem, knedliki ziemniaczane i chrupiąca smażona cebulka. Domowy czeski obiad na co dzień.
1 h 20 min991 kcal4 porcjeŚrednieObiadKuchnia czeska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 600 gwędzonki, np. wędzonej łopatki
- 600 gmrożonego szpinaku
- 30 gmasła
- 190 gmąki pszennej: 25 g do szpinaku, reszta do knedlików
- 250 mlmleka
- 3 ząbkiczosnku i szczypta gałki muszkatołowej
- 600 gziemniaków ugotowanych dzień wcześniej w mundurkach
- 120 gkaszy manny
- 1jajko
- 2cebule do smażenia
- 2 łyżkismalcu lub oleju
- sól i pieprz
Jak zrobić
- Wędzonkę zalej wodą i gotuj na małym ogniu 40 minut, żeby była miękka i soczysta. Zostaw ją w wywarze.
- Knedliki: ziemniaki obierz i zetrzyj drobno. Dodaj 165 g mąki, kaszę mannę, jajko i sól i szybko zagnieć gładkie ciasto.
- Uformuj dwa wałki grubości 6 cm i gotuj je 20 minut w lekko wrzącej osolonej wodzie.
- Szpinak rozmroź. Na maśle zeszklij czosnek, dodaj 25 g mąki i smaż minutę, potem wlej mleko i mieszaj, aż zgęstnieje.
- Dodaj szpinak, gotuj 5 minut i zmiksuj krótko. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Cebulę pokrój w piórka i usmaż na smalcu na złoto i chrupko.
- Wędzonkę pokrój w plastry, a knedliki w krążki. Podawaj ze szpinakiem, posypane smażoną cebulą.
Też z wieprzowiną
Wszystkie (130) →
Bigos z mięsem, kiełbasą i chlebem
Pozole rojo z wieprzowiną
Schab w sosie własnym z knedlikami
Nem rán, wietnamskie smażone sajgonki