Quindim kokosowy
Tiramisu klasyczne z prażonymi migdałami
Klasyczne włoskie tiramisu z lekką modyfikacją: krem z mascarpone z dodatkiem śmietanki i wanilii oraz nasączone espresso biszkopty. Podane w formie warstwowej, idealne na przyjęcie.
40 min420 kcal8 porcjiŚrednieDeserKuchnia włoska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 500 gserka mascarpone
- 4 szt.jajek (oddzielone białka i żółtka)
- 120 gcukru
- 200 mlmocnego espresso, ostudzonego
- 200 mlśmietanki 30%
- 300 gpodłużnych biszkoptów (savoiardi)
- 30 gkakao do posypania
- 50 mllikieru amaretto lub marsala (opcjonalnie)
- 50 gposiekanych migdałów, prażonych
Jak zrobić
- Przygotuj espresso i ostudź. W małej misce wymieszaj espresso z likierem, jeśli używasz.
- Ubij białka na sztywną pianę. W innej misce zmiksuj żółtka z cukrem aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj mascarpone do masy żółtkowej i krótko zmiksuj do gładkości. W osobnej misce ubij śmietankę 30% na miękkie szczyty, następnie delikatnie wmieszaj ubita śmietankę i na końcu delikatnie połącz z ubitymi białkami, zachowując puszystość kremu.
- Szybko maczaj biszkopty w espresso (nie moczyć zbyt długo, mają być wilgotne, nie rozmokłe) i układaj pierwszą warstwę w naczyniu o wymiarach około 20x25 cm.
- Rozprowadź połowę kremu na biszkoptach, posyp równomiernie częścią posiekanych migdałów. Ułóż drugą warstwę nasączonych biszkoptów i wykończ resztą kremu. Przykryj i schładzaj w lodówce minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc.
- Przed podaniem przesiać kakao przez sitko na wierzch i posypać pozostałymi prażonymi migdałami.
