Spaghetti carbonara
Quindim kokosowy
Quindim to brazylijski deser z żółtek i kokosa, pieczony w kąpieli wodnej. Jest delikatny, kremowy i przyjemnie słodki.
45 min510 kcal4 porcjeŚrednieDeserKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 2 łyżkimasła
- 10żółtek jaj
- 100 gcukru drobnego
- 300 mlmleka kokosowego
- 50 gwiórków kokosowych
- 1 łyżeczkaekstraktu waniliowego
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 180°C lub 160°C z termoobiegiem. Wysmaruj masłem 4 kokilki o pojemności około 175 ml i oprósz je częścią cukru, odkładając resztę do masy.
- Przetrzyj żółtka przez drobne sitko do miski. Dodaj mleko kokosowe, pozostały cukier, wiórki kokosowe i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj.
- Rozlej masę do kokilek i ustaw je w głębokiej blasze. Wlej do blachy gorącą wodę tak, by sięgała do około trzech czwartych wysokości kokilek.
- Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch deserów się zarumieni. Wyjmij kokilki z kąpieli wodnej i odstaw na 5 minut do przestudzenia.
- Schładzaj quindim w lodówce przez co najmniej 4 godziny. Objedź brzegi nożem, przykryj każdą kokilkę talerzykiem i odwróć, aby wyjąć deser.
