Makaron marry me z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Spaghetti carbonara z guanciale i pecorino
Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 2 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.
25 min727 kcal2 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia włoska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
2 porcje- 180 gspaghetti pszenne suche
- 80 gguanciale
- 100 gjajka pasteryzowane bez skorupek
- 50 gser pecorino romano
- 3 gsól
- 2 gpieprz czarny
Jak zrobić
- Nastaw osoloną wodę na spaghetti. Guanciale pokrój w krótkie słupki i powoli wytop na suchej patelni przez 7–9 minut.
- Odmierz 100 g pasteryzowanej masy jajecznej, co odpowiada około dwóm jajkom bez skorupek. Roztrzep z drobno startym pecorino i pieprzem.
- Spaghetti ugotuj al dente. Zachowaj 200 ml wody z gotowania, a makaron przenieś na patelnię z guanciale. Wymieszaj i zdejmij z ognia na około 30 sekund.
- Dodaj masę jajeczno-serową oraz na początek 3 łyżki wody z makaronu. Energicznie mieszaj, aż powstanie gładki sos. Dolewaj wodę małymi porcjami; nie doprowadzaj sosu do wrzenia.
- Podaj natychmiast w dwóch porcjach. Sos ma oblepiać makaron; w tej wersji nie dodaje się śmietany.
Też z makaronem
Wszystkie (196) →
Makaron marry me z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Tunezyjska zupa jagnięca
Pad see ew z kurczakiem
Łosoś z makaronem ryżowym w papilotach