Frittata z ziemniakami i pomidorem
Sałatka ziemniaczana z pieczoną papryką i koperkiem
Lekka wariacja na temat ukraińskiego sałatkowego stylu: ziemniaki i ogórek z dodatkiem pieczonej papryki i koperku, podane z lekkim jogurtowo-musztardowym dressingiem. Szybkie, świeże i dobre do przygotowania na lunch do pracy.
30 min420 kcal3 porcjeŁatweObiadKuchnia ukraińska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
3 porcje- 500 gziemniaków (okolice mączystych, np. typu C)
- 150 gogórków gruntowych
- 120 gczerwonej papryki
- 80 gczerwonej cebuli
- 150 gjogurtu naturalnego (około 2% tł.)
- 20 gkoperku świeżego
- 15 gmusztardy dijon
- 10 mloleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 5 gsoli
- 2 gświeżo mielonego czarnego pieprzu
Jak zrobić
- Umyj ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie przez 15–20 minut, aż będą miękkie; odcedź i ostudź do temperatury łagodnie ciepłej, następnie pokrój w grubą kostkę.
- Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i upiecz skórkę nad gazem lub w piekarniku 200°C przez 12–15 minut aż do ściemnienia; przełóż do miski, przykryj folią na 5 minut, obierz skórkę i pokrój w paski.
- Ogórki i cebulę pokrój w cienkie plasterki. Koperek posiekaj drobno.
- W misce wymieszaj jogurt, musztardę, olej, sól i pieprz na gładki dressing. Dodaj ziemniaki, paprykę, ogórki, cebulę i koperek; delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- Przełóż sałatkę do pojemnika i schłódź minimum 15 minut przed podaniem. Nadaje się do przygotowania dzień wcześniej i zabrania na lunch.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Frittata z ziemniakami i pomidorem
Knedle ziemniaczane z morelami i bułką tartą
Marokański tagine z ciecierzycą i warzywami
Kotlet drobiowy z ziemniakami i marchewką z groszkiem