Wegańska lasagne z soczewicą
Prowansalska zupa z soczewicą i warzywami
Rozgrzewająca, jednogarnkowa zupa pomidorowa z zieloną soczewicą, ziemniakami i warzywami, doprawiona ziołami prowansalskimi i posypana natką pietruszki.
40 min230 kcal1 porcjaŁatweObiadKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
1 porcja- 80 gzielonej soczewicy
- 1 sztukacebuli
- 2 sztukiząbków czosnku
- 1 sztukamarchewki
- 1 sztukacukinii
- 200 gpomidorów krojonych z puszki
- 200 gziemniaków
- 600 mlwody
- 15 mloliwy z oliwek
- 2 gziół prowansalskich
- 15 mlsoku z cytryny
- 2 gsoli
- 1 gczarnego pieprzu
- 10 gnatki pietruszki
Jak zrobić
- Soczewicę przepłucz na sicie. Cebulę, czosnek i marchewkę drobno posiekaj, cukinię pokrój w półplastry, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej oliwę w garnku. Smaż cebulę i marchewkę przez 4 minuty, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
- Dodaj cukinię, ziemniaki, pomidory, soczewicę, wodę, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Wymieszaj i zagotuj.
- Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż soczewica i ziemniaki będą miękkie.
- Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Podawaj gorącą zupę posypaną posiekaną natką pietruszki.
