Burrito z wołowiną
Pierogi z mięsem i cebulką
Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.
2 h 30 min770 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 400 gmąka pszenna
- 1200 mlwoda
- 400 gwołowina gulaszowa
- 250 głopatka wieprzowa bez kości
- 100 gmarchew obrana
- 60 gkorzeń pietruszki obrany
- 220 gcebula obrana
- 35 gmasło
- 10 golej rzepakowy
- 8 gsól
- 2 gpieprz czarny
- 1 gliść laurowy
- 1 gziele angielskie
Jak zrobić
- Wołowinę i łopatkę włóż do garnka z 980 ml wody, marchewką, pietruszką, liściem i zielem. Gotuj łagodnie 75–90 minut, aż mięso będzie miękkie; w razie potrzeby uzupełnij wodę.
- Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Ostudzone mięso zmiel razem z ugotowaną marchewką i pietruszką. Dodaj połowę cebuli, sól, pieprz i 80–120 ml wywaru, aby farsz był soczysty.
- Zagnieć ciasto z 380 g mąki, 220 ml ciepłej wody, oleju i szczypty soli. Przykryj i odstaw na 20 minut.
- Na blacie podsypanym resztą mąki rozwałkuj cienkie ciasto. Wytnij krążki, nałóż farsz i zlep około 40 pierogów.
- Gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3–4 minuty od wypłynięcia. Wyjmij ostrożnie.
- Podaj cztery równe porcje z pozostałą cebulką. Resztę wywaru zachowaj do innego dania; makro jest przybliżone ze względu na gotowanie mięsa.
