Greckie pastitsio
Peklowana wołowina z kapustą i warzywami
Długo gotowana, krucha wołowina podana z ziemniakami, marchewką i kapustą. Warzywa nabierają smaku z aromatycznego wywaru, a mięso najlepiej smakuje pokrojone w poprzek włókien.
3 h 10 min654 kcal6 porcjiŁatweKolacjaKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 1,4 kgmostka wołowego peklowanego
- 10małych ziemniaków
- 5marchewek
- 1główka białej kapusty
- saszetka przypraw dołączona do mięsa
- woda do przykrycia
Jak zrobić
- Włóż peklowaną wołowinę do dużego garnka i zalej wodą tak, aby była przykryta. Dodaj przyprawy z dołączonej saszetki.
- Przykryj garnek, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu około 2 godziny i 30 minut, czyli mniej więcej 50 minut na każdy funt mięsa, aż będzie miękkie.
- Dodaj całe ziemniaki oraz obrane i pokrojone marchewki. Gotuj, aż warzywa będą prawie miękkie.
- Dodaj kapustę pokrojoną na duże kawałki i gotuj jeszcze 15 minut.
- Wyjmij mięso z garnka i odstaw na 15 minut. Warzywa przełóż do miski i w razie potrzeby dolej trochę wywaru.
- Pokrój mięso w poprzek włókien i podawaj z warzywami.
