Dorady pieczone na blasze z warzywami
Papryki faszerowane komosą i fasolą
Pieczone zielone papryki wypełnione komosą ryżową, czarną fasolą, kukurydzą i pomidorami. Serowa, aromatyczna masa z kuminem i wędzoną papryką sprawia, że to sycący obiad pełen meksykańskich smaków.
55 min527 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia meksykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 4zielone papryki
- 1 łyżkaoliwy
- 1mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbkiczosnku, posiekane
- 170 gsuchej komosy ryżowej
- 240 godsączonej czarnej fasoli z puszki
- 150 gkukurydzy
- 400 gkrojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżeczkamielonego kuminu
- ½ łyżeczkichili w proszku
- ½ łyżeczkiwędzonej papryki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 170 gstartego sera w stylu meksykańskim
- posiekana świeża kolendra
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przekrój papryki wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Ułóż je przecięciem do góry w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
- Podpiecz papryki przez 15–20 minut, aż lekko zmiękną. W międzyczasie ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Dodaj ugotowaną komosę, fasolę, kukurydzę, pomidory, kumin, chili, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Mieszaj i podgrzewaj przez 5–7 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj około 110 g startego sera. Napełnij farszem podpieczone połówki papryk, a wierzch posyp pozostałym serem.
- Piecz przez 15–20 minut, aż papryki będą miękkie, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Odczekaj 5 minut przed podaniem. Posyp posiekaną kolendrą.
Też z papryką
Wszystkie (214) →
Dorady pieczone na blasze z warzywami
Gulasz z ziemniaków, dyni i papryki
Kapusta duszona z mieloną wołowiną
Khmerskie czerwone curry z kurczakiem