Omlet z ziemniakami i cebulą

Jak zrobić

1. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm). Cebulę pokrój w cienkie półplasterki.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj plasterki ziemniaków i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie. Pod koniec dodaj cebulę i smaż razem kolejne 4–5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
3. W misce roztrzep jajka z mlekiem, pozostałą solą i pieprzem. Zmniejsz ogień pod patelnią do małego–średniego i dodaj masło, rozprowadź równomiernie.
4. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię z ziemniakami i cebulą. Smaż bez mieszania przez 3–4 minuty, aż brzegi zetną się, po czym delikatnie podważaj omlet łopatką, pozwalając nieściętej masie spływać pod spód. Gdy omlet będzie prawie ścięty (miękki w środku), przykryj patelnię pokrywką na 1–2 minuty, aby dopełnić ścięcie.
5. Przełóż omlet na talerze, podziel na porcje i podawaj od razu.