Ćevapčići z grilla
Mini babeczki z wołowiną i chili
Kruche babeczki wypełnione pikantną wołowiną, fasolą i pomidorami, zwieńczone kremowym purée ziemniaczanym. Smakują świetnie na ciepło i dobrze sprawdzą się jako przekąska na spotkanie.
1 h 15 min290 kcal12 porcjiŚredniePrzekąskaKuchnia amerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
12 porcji- 450 ggotowego ciasta kruchego
- 1 łyżkaoleju słonecznikowego
- 1mała cebula
- 2 łyżeczkiostrego chili w proszku
- 2 łyżeczkimielonego kminu rzymskiego
- 250 gmielonej wołowiny
- 85 gkoncentratu pomidorowego
- 150 mlbulionu wołowego
- szczypta mielonego cynamonu
- 200 gczerwonej fasoli z puszki, odsączonej
- 1duży ziemniak
- 3 łyżkikwaśnej śmietany
- 2 łyżkiposiekanego szczypiorku
Jak zrobić
- Rozgrzej olej na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
- Wsyp chili i kmin rzymski, smaż przez minutę, a następnie dodaj wołowinę. Smaż kilka minut, rozdrabniając mięso łyżką.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i cynamon. Zagotuj, po czym duś przez 15–20 minut, aż większość płynu odparuje. Dodaj fasolę na ostatnie 5 minut duszenia i odstaw farsz do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w przypadku termoobiegu do 180°C. Z ciasta wytnij krążki o średnicy około 7 cm i wyłóż nimi zagłębienia w formie na 12 mini muffinek. Nakłuj spody widelcem i piecz przez 10 minut. Wyjmij i ostudź, a następnie upiecz w ten sam sposób pozostałe ciasto.
- Ugotuj ziemniak w osolonej wodzie do miękkości i odcedź. Rozgnieć go ze śmietaną, a potem wymieszaj ze szczypiorkiem.
- Nałóż do kruchych spodów po 1–2 łyżeczki farszu, a na wierzch porcję purée. Zrób na nim wzorek widelcem i piecz przez około 15 minut, aż się przyrumieni.
