Jajko po szkocku
Kremowy gulasz wieprzowy z ziemniaczanym puree
Proste, rodzinne danie inspirowane kuchnią niemiecką: kremowy gulasz z wieprzowiny z ziemniaczanym puree. Szybkie przygotowanie z podstawowych składników.
40 min620 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia niemiecka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 500 głopatki wieprzowej
- 2 łyżkioleju roślinnego
- 1duża cebula (ok. 150 g)
- 2 ząbkiczosnku
- 200 mlśmietany 18%
- 1 łyżkamusztardy sarepska lub zwykła
- 600 gziemniaków
- 30 gmasła
- 100 mlmleka
- 1 łyżeczkasoli
- 1/2 łyżeczkiświeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczkasuszonego tymianku
Jak zrobić
- Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki i gotować w osolonej wodzie przez 15–18 minut aż będą miękkie; odcedzić.
- W międzyczasie mięso pokroić w około 2 cm kawałki, cebulę posiekać, czosnek drobno posiekać.
- Na dużej patelni rozgrzać olej, wrzucić mięso i smażyć na średnim ogniu przez 6–8 minut aż lekko się zarumieni. Dodać cebulę i smażyć kolejne 4 minuty, dodać czosnek i smażyć 30 sekund.
- Zmniejszyć ogień, wlać śmietanę, dodać musztardę i tymianek, doprawić solą i pieprzem. Całość gotować 6–8 minut aż sos zgęstnieje i mięso będzie miękkie; w razie potrzeby dodać 2–3 łyżki wody.
- Do odcedzonych ziemniaków dodać masło i mleko, ubijać na gładkie puree. Podawać porcję puree i porcję gulaszu razem, opcjonalnie posypać świeżym tymiankiem.
