Kogel-mogel z cynamonem
Jajka po benedyktyńsku z łososiem
Podpieczone bułki angielskie z wędzonym łososiem i jajkami w koszulkach, polane kremowym sosem holenderskim. To sycące, eleganckie śniadanie łączy maślaną delikatność sosu ze słonym smakiem łososia.
25 min945 kcal2 porcjeŚrednieŚniadanieKuchnia amerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
2 porcje- 4jajka
- 2 łyżkibiałego octu winnego
- 2bułki angielskie
- 20 gmasła
- 8plasterków wędzonego łososia (około 120 g)
- 2 łyżeczkisoku z cytryny
- 2 łyżeczkibiałego octu winnego
- 3żółtka
- 125 gmasła niesolonego
- 1 łyżkaposiekanego szczypiorku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Jak zrobić
- W małej misce wymieszaj sok z cytryny i 2 łyżeczki octu. Dodaj żółtka i ubij trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, nie pozwalając jej dotykać powierzchni wody. Ubijaj, aż masa zgęstnieje, po czym stopniowo wlewaj roztopione masło, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, a gotowy sos trzymaj w cieple.
- W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj 2 łyżki octu. Zmniejsz ogień, by woda tylko lekko wrzała, i zamieszaj ją, tworząc delikatny wir.
- Wbijaj jajka pojedynczo do wody i gotuj każde przez około 4 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową.
- Przekrój bułki angielskie na połówki, lekko je opiecz i posmaruj masłem. Na każdej połówce ułóż plasterki łososia, a następnie jajko w koszulce.
- Polej porcje sosem holenderskim i posyp szczypiorkiem. Podawaj od razu.
