İmam bayıldı z jagnięciną i tzatziki

Jak zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przekrój bakłażany wzdłuż na pół i głęboko natnij miąższ. Posmaruj oliwą, ułóż na blasze i piecz około 20 minut, aż miąższ zmięknie.
2. Posiekaj cebulę i smaż ją na części oliwy, aż zmięknie. Dodaj posiekany czosnek i cynamon, smaż minutę. Wydrąż miąższ z bakłażanów, posiekaj go i dodaj na patelnię. Przekrój pomidory, zachowaj sok i pestki na sicie, a miąższ pokrój i dodaj na patelnię; duś około 10 minut. Posiekaj natkę pietruszki, wmieszaj większość do farszu i odłóż resztę do podania.
3. Ułóż połówki bakłażanów w naczyniu do pieczenia i napełnij farszem. Polej zachowanym sokiem pomidorowym oraz resztą oliwy i piecz około 30 minut, aż bakłażany będą bardzo miękkie.
4. Zetrzyj ogórka i odciśnij nadmiar płynu. Wymieszaj go z jogurtem greckim i posiekaną miętą, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż do miseczki.
5. Dopraw kotleciki jagnięce solą, pieprzem i słodką papryką. Grilluj lub smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej około 3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Skrop sokiem z cytryny, posyp bakłażany odłożoną natką i podawaj z tzatziki.