Arepa pelúa z szarpaną wołowiną
Holenderskie bitterballen
Chrupiące kulki z gęstego ragout wołowego, popularna przekąska z Holandii. W środku są miękkie i kremowe, a pod złocistą panierką kryje się delikatna wołowina.
1 h490 kcal6 porcjiŚredniePrzekąskaKuchnia francuska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 100 gmasła
- 150 gmąki pszennej
- 700 mlbulionu wołowego
- 30 gcebuli
- 1 łyżkaposiekanej natki pietruszki
- 400 gugotowanej, rozdrobnionej wołowiny
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 50 gmąki pszennej do panierowania
- 2jajka, roztrzepane
- 50 gbułki tartej
- 1 loleju do smażenia
Jak zrobić
- Roztop masło w rondlu na małym ogniu. Wsypuj stopniowo 150 g mąki, cały czas mieszając, aż powstanie gęsta, gładka zasmażka.
- Powoli wlewaj bulion, dokładnie mieszając, by nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, wołowinę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj i gotuj jeszcze chwilę, aż masa będzie bardzo gęsta.
- Przełóż masę do płytkiego naczynia, przykryj i schładzaj w lodówce przez kilka godzin, aż stężeje.
- Nabieraj czubate łyżki zimnej masy i szybko formuj małe kulki. Obtocz je kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, dokładnie pokrywając panierką całą powierzchnię.
- Wstaw kulki do lodówki, a olej rozgrzej w garnku lub frytkownicy do 190°C. Smaż partiami, po kilka sztuk naraz, aż będą złociste.
- Odsącz bitterballen na ręczniku papierowym i podawaj gorące, najlepiej z ostrą lub gruboziarnistą musztardą.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Arepa pelúa z szarpaną wołowiną
Wrapy shawarma z wolno duszoną wołowiną
Domowy Big Mac
Moussaka wołowa z bakłażanem