Massaman curry wołowe
Wrapy shawarma z wolno duszoną wołowiną
Miękka, długo duszona wołowina z aromatycznymi przyprawami i cytryną, podana w picie z sosem czosnkowym. Połączenie soczystego mięsa, ciepłego pieczywa i wyrazistego sosu sprawia, że trudno poprzestać na jednym wrapie.
9 h 15 min620 kcal6 porcjiŁatweKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 1 kgwołowiny na pieczeń
- 250 mlbulionu wołowego
- 3 łyżkisoku z cytryny
- 1 łyżkamielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżeczkipapryki
- 1 łyżeczkasoli
- 1 łyżeczkamielonego imbiru
- 1 łyżeczkakurkumy
- 1/2 łyżeczkipieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczkimielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczkimielonej kolendry
- 1/4 łyżeczkimielonych goździków
- 6chlebków pita
- 150 gsosu czosnkowego
Jak zrobić
- Wymieszaj bulion, sok z cytryny, kmin rzymski, paprykę, sól, imbir, kurkumę, pieprz cayenne, cynamon, kolendrę i goździki.
- Włóż wołowinę do wolnowaru i polej ją przyprawionym bulionem. Obróć mięso, aby dokładnie pokryło się płynem.
- Przykryj i gotuj na małej mocy przez 8–10 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie i łatwo da się rozdzielać widelcem.
- Wyjmij mięso i rozdrobnij je dwoma widelcami, usuwając nadmiar tłuszczu.
- Zbierz tłuszcz z powierzchni płynu w wolnowarze, a następnie wymieszaj płyn z rozdrobnioną wołowiną.
- Podgrzej chlebki pita. Posmaruj je sosem czosnkowym i nałóż porcję wołowiny.
- Zawiń pity jak burrito. Opiecz je na rozgrzanej patelni grillowej, aż będą rumiane.
