Bułeczki z boczkiem w glazurze

Jak zrobić

1. Wymieszaj cukier z mieszanką do pieczywa. Dodaj wodę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i połącz składniki drewnianą łyżką.
2. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i wyrabiaj przez 5 minut, aż będzie gładkie. Włóż je do miski, przykryj natłuszczoną folią i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
3. W międzyczasie rozgrzej olej na patelni i smaż boczek przez około 5 minut, aż będzie chrupiący. Dodaj imbir i czosnek, smaż minutę, a następnie wmieszaj sos sojowy, miód i koncentrat pomidorowy.
4. Wyłóż wyrośnięte ciasto na blat i krótko zagnieć. Podziel je na 12 równych części, uformuj kulki i rozpłaszcz każdą dłonią.
5. Na środek każdego placuszka nałóż porcję farszu wielkości łyżeczki. Zbierz brzegi ciasta i dokładnie zlep je nad nadzieniem, po czym ułóż bułeczki zlepieniem do dołu na blasze.
6. Przykryj bułeczki natłuszczoną folią i odstaw na około 30 minut, aż napuszą się i będą miękkie w dotyku. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 180°C przez około 20 minut, aż się zarumienią.