Znojemská pečeně, czeska wołowina w sosie z ogórkami z ryżem
Barszcz ukraiński z wołowiną
Syty barszcz na wołowym wywarze, pełen buraków, warzyw i fasoli. Suszone śliwki dodają mu delikatnej słodyczy, a koperek i kleks crème fraîche przyjemnie dopełniają smak.
2 h 30 min650 kcal8 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 1 kgpręgi wołowej
- 1cebula
- 1liść laurowy
- 2,5 kgziemniaków
- 2 łyżkioleju słonecznikowego
- 1cebula
- 1marchewka
- 200 gburaków
- 1czerwona papryka
- 200 gpomidorów z puszki
- 6suszonych śliwek
- 1/2główki białej kapusty
- 400 gczerwonej fasoli z puszki
- 100 mlcrème fraîche
- 1pęczek koperku
- chrupiący chleb do podania
- 2 lwody
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Włóż wołowinę, całą cebulę i liść laurowy do dużego garnka. Zalej 2 l zimnej, lekko osolonej wody i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie; w razie potrzeby gotuj dłużej, nawet do 3 godzin. Zbieraj szumowiny.
- Wyjmij i wyrzuć cebulę. Rozdrobnij większe kawałki mięsa w wywarze. Dodaj pokrojone ziemniaki, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj 10–15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni. Dodaj pokrojoną cebulę i startą marchewkę, po czym smaż, mieszając, aż marchew zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
- Dodaj starte buraki i smaż około 5 minut. Dorzuć pokrojoną paprykę i smaż jeszcze 2 minuty, a następnie dodaj pomidory oraz posiekane suszone śliwki. Zagotuj i chwilę odparuj.
- Przełóż zawartość patelni do garnka. Dodaj poszatkowaną kapustę i odsączoną fasolę. Gotuj 7–10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Podawaj z kleksem crème fraîche, posiekanym koperkiem i chrupiącym chlebem.
Też z wołowiną
Wszystkie (161) →
Znojemská pečeně, czeska wołowina w sosie z ogórkami z ryżem
Makaron z neapolitańskim ragù genovese
Prego z zielonym sosem piri-piri
Zapiekany makaron z wołowiną i pomidorami