Chrupiący bakłażan w sezamowej panierce
Bakłażan z hummusem i chrupiącą panierką
Miękkie plastry bakłażana z hummusem i złocistą, chrupiącą panierką podajemy z sałatką z pomidorów, orzechów i pietruszki. To sycące, pełne śródziemnomorskich smaków danie bez mięsa.
35 min550 kcal4 porcjeŁatweObiadKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 2bakłażany
- 40 mloleju roślinnego
- 3kromki pieczywa
- 300 ghummusu
- 100 gorzechów włoskich
- 40 gnatki pietruszki
- 200 gpomidorków koktajlowych
- ½cytryny, sok
- 1 łyżkaoliwy extra vergine
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Pokrój bakłażany w plastry i ułóż je pojedynczą warstwą na dużej blasze. Posmaruj częścią oleju, dopraw solą i pieprzem, a następnie grilluj przez około 15 minut, dwa razy obracając plastry i smarując je pozostałym olejem.
- Zmiksuj pieczywo na okruszki. Dodaj 2 łyżeczki oleju i krótko zmiksuj, żeby równomiernie pokrył panierkę.
- Posmaruj plastry bakłażana hummusem. Przełóż okruszki na talerz i dociśnij do nich plastry hummusem do dołu, aby panierka dobrze się przykleiła.
- Ułóż plastry panierką do góry i grilluj jeszcze około 3 minuty, aż panierka się zarumieni. Posiekaj orzechy i natkę, przekrój pomidorki na połówki, a następnie wymieszaj wszystko z sokiem z cytryny i oliwą. Podawaj z pozostałym hummusem.
Też z bakłażanem
Wszystkie (33) →
Chrupiący bakłażan w sezamowej panierce
Pasta z pieczonego bakłażana i ciecierzycy
Plastry bakłażana z tahini i granatem
Moussaka wołowa z bakłażanem