Tarta truskawkowa z kremem waniliowym

Jak zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Zetrzyj marcepan, wymieszaj go z 80 g cukru, a następnie utrzyj z masłem na puszystą masę.
2. Wbijaj po jednym jajku, miksując po każdym. Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj. Formę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną masła odmierzonego z podanej ilości.
3. Przełóż ciasto do formy i piecz na środkowym poziomie przez około 25 minut, aż się zarumieni. Posiekaj czekoladę, rozsyp ją na gorącym spodzie i rozprowadź, gdy zacznie się topić. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. W rondelku wymieszaj cukier wanilinowy, żółtka, 50 g cukru i skrobię. Stopniowo wlej mleko, cały czas ubijając, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
5. Przełóż krem do miski i całkowicie go wystudź. Ubij śmietankę na lekką pianę i delikatnie wmieszaj ją w zimny krem.
6. Opłucz truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce na ćwiartki.
7. Rozsmaruj krem na wystudzonym spodzie. Ułóż na wierzchu truskawki i, jeśli używasz, udekoruj miętą.