Krewetki z sosem romesco
Tajska sałatka z krewetkami i kokosem
Aromatyczna tajska sałatka z suszonymi krewetkami, prażonym kokosem i orzeszkami ziemnymi. Słodko-kwaśny sos z limonką, pomarańczą i galangalem nadaje jej wyrazisty smak.
35 min360 kcal4 porcjeŚredniePrzekąskaKuchnia azjatycka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 50 gsuszonych krewetek
- 40 gryżu
- 100 gwiórków kokosowych
- 20 gskórki otartej z pomarańczy
- 3czerwone papryczki chili
- 50 gorzeszków ziemnych
- 100 gmarynowanych cebulek dymki
- 30 mlzalewy z marynowanej dymki
- 25 ggalangalu
- 30 gszalotki
- 20 mlsoku pomarańczowego
- 50 mlsoku z limonki
- 50 mlsosu rybnego
- 50 gcukru palmowego
Jak zrobić
- Opłucz ryż, zalej wodą i mocz przez około 10 minut. Odcedź go, a następnie praż na suchej patelni na średnim ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż będzie ciemnozłoty i pachnący. Ostudź, drobno zmiel i przesiej.
- Pokrój szalotkę w cienkie piórka. Drobno posiekaj galangal, marynowaną dymkę, chili i skórkę pomarańczową, a orzeszki ziemne grubo rozdrobnij.
- Praż wiórki kokosowe na suchej patelni na małym ogniu przez 2–3 minuty, mieszając. Odstaw do ostygnięcia.
- Wymieszaj sok z limonki i pomarańczy, cukier palmowy, zalewę z dymki oraz sos rybny, aż cukier się rozpuści.
- Połącz suszone krewetki, kokos, posiekane dodatki i sos. Wsyp zmielony ryż i dokładnie wymieszaj. Posyp orzeszkami ziemnymi i podawaj w małych porcjach.
Też z krewetkami
Wszystkie (64) →
Krewetki z sosem romesco
Tajska zupa rybna z makaronem
Chrupiąca pizza z papieru ryżowego
Francuski gulasz rybny z rouille