Ciabatta z kurczakiem i pesto
Tadżin z kurczakiem i batatami
Aromatyczny tadżin z kurczakiem, batatami i warzywami, wzbogacony słodkimi rodzynkami i śliwkami. Długie duszenie sprawia, że mięso jest miękkie, a przyprawy i suszone owoce tworzą wyrazisty, słodko-korzenny sos.
1 h 50 min485 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 2cebule
- 2łodygi selera naciowego
- 15 gświeżej kolendry
- 15 gnatki pietruszki
- ½ łyżeczkikurkumy
- ½ łyżeczkimielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczkipapryki
- ¼ łyżeczkimielonego imbiru
- ¼ łyżeczkipieprzu cayenne
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- 4udka z kurczaka
- 1 łyżkaoliwy
- 40 grodzynek
- 250 mlbulionu drobiowego
- 1duży batat (ok. 350 g)
- 3marchewki (ok. 300 g)
- 40 gsuszonych śliwek
Jak zrobić
- Pokrój cebule i seler, a kolendrę oraz natkę pietruszki posiekaj. W dużym garnku wymieszaj je z kurkumą, kminem rzymskim, papryką, imbirem, pieprzem cayenne, solą i czarnym pieprzem.
- Ułóż udka na warzywach, skrop oliwą i wlej bulion. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 40 minut, aż kurczak będzie miękki.
- Zalej rodzynki gorącą wodą i odstaw na 10 minut, a następnie odcedź.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przełóż kurczaka z warzywami i sosem do naczynia żaroodpornego lub tadżinu.
- Obierz batata i marchewki. Pokrój je na kawałki, dodaj do naczynia i przykryj pokrywką lub folią aluminiową.
- Piecz przez około 40 minut, aż batat zmięknie. Dodaj odcedzone rodzynki i suszone śliwki.
- Przykryj naczynie i piecz jeszcze około 10 minut, aż suszone owoce się ogrzeją. Podawaj na gorąco.
Też z papryką
Wszystkie (214) →
Ciabatta z kurczakiem i pesto
Gallo pinto, kostarykański ryż z fasolą
Gazpacho z pomidorów i papryki
Makaron z kurczakiem, czarnym octem i pieprzem syczuańskim