Carbonada criolla
Strogonow wołowy z ryżem
Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu. Zawiera gorczycę.
2 h 15 min658 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia polska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 650 gwołowina gulaszowa
- 240 gryż biały suchy
- 300 gpieczarki
- 200 gcebula obrana
- 180 gogórek kiszony
- 50 gkoncentrat pomidorowy
- 25 gmusztarda
- 120 gśmietana 18%
- 25 golej rzepakowy
- 20 gmąka pszenna
- 700 mlwoda
- 4 gpapryka słodka mielona
- 7 gsól
- 2 gpieprz czarny
Jak zrobić
- Wołowinę pokrój w paski w poprzek włókien, osusz i oprósz mąką. Obsmaż partiami na oleju.
- Dodaj cebulę w piórkach i pieczarki w plasterkach. Smaż 6–8 minut, następnie dodaj koncentrat i paprykę.
- Wlej wodę i duś pod przykryciem 90–110 minut, aż mięso będzie miękkie. Ten wariant wykorzystuje wołowinę do duszenia, dlatego wymaga dłuższego gotowania.
- Dodaj ogórki pokrojone w paski i musztardę. Gotuj 5 minut. Zahartuj śmietanę kilkoma łyżkami sosu i wmieszaj do garnka.
- Ryż ugotuj w osobnej osolonej wodzie. Sos dopraw solą oraz pieprzem i podaj z ryżem w czterech porcjach.
