Bryndzowe haluszki z boczkiem
Norweskie lefse ziemniaczane
Lefse to cienkie, miękkie norweskie placki z ziemniaków, smażone na suchej płycie lub patelni. Podane z masłem, cukrem i śmietanką są delikatne, sycące i lekko słodkie.
1 h 30 min557 kcal8 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia skandynawska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
8 porcji- 1,4 kgziemniaków
- 1 łyżeczkasoli
- 1 łyżeczkacukru
- 55 gmasła, roztopionego
- 60 mlśmietanki 30%
- 190 gmąki pszennej
- 60 gmąki pszennej do podsypania
- 200 gmasła do podania
- 150 gcukru do podania
- 15 mlśmietanki 30% do podania
Jak zrobić
- Ugotuj ziemniaki do miękkości. Jeszcze ciepłe obierz i dwukrotnie przeciśnij przez praskę.
- Przełóż ziemniaki do szerokiej miski i zostaw bez przykrycia w lodówce, aż całkowicie ostygną, najlepiej na co najmniej 2 godziny.
- Do zimnych ziemniaków dodaj sól, cukier, roztopione masło i 60 ml śmietanki. Wymieszaj.
- Stopniowo dosyp 190 g mąki i krótko wyrabiaj, tylko do połączenia składników. Podziel ciasto na 8 porcji.
- Uformuj z porcji kulki, a następnie rozpłaszcz je na krążki. Wygładź brzegi, żeby nie popękały.
- Rozgrzej suchą płytę lub dużą patelnię do około 190°C. Podsyp blat mąką i cienko rozwałkuj każdy placek, obracając go ostrożnie.
- Smaż placki po 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich rumiane plamki.
- Odkładaj gotowe lefse na złożoną, lekko wilgotną ściereczkę, żeby nie wyschły.
- Podawaj z masłem, cukrem i pozostałą śmietanką.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Bryndzowe haluszki z boczkiem
Carbonada criolla
Cytrynowy kurczak z warzywami i serem sałatkowym
Bitki wołowe w sosie cebulowym z ziemniakami i mizerią