Barszcz ukraiński z wołowiną
Marokański tadżin jagnięcy z morelami
Delikatna jagnięcina dusi się z warzywami, suszonymi morelami, miodem i aromatycznymi przyprawami. Słodko-korzenny sos świetnie smakuje podany z kuskusem.
2 h 30 min670 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia bliskowschodnia
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 2 łyżkioliwy z oliwek
- 1cebula
- 2marchewki
- 500 gudźca jagnięcego
- 2 ząbkiczosnku
- ½ łyżeczkikminu rzymskiego
- ½ łyżeczkimielonego imbiru
- ¼ łyżeczkiszafranu
- 1 łyżeczkacynamonu
- 1 łyżkamiodu
- 100 gsuszonych moreli
- 1kostka bulionu warzywnego
- 1średnia dynia piżmowa
- 500 mlwody
- kuskus do podania
- posiekana natka pietruszki do podania
Jak zrobić
- Rozgrzej oliwę w dużym, ciężkim garnku. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę, a następnie smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj jagnięcinę pokrojoną w kostkę i obsmaż ją ze wszystkich stron. Wrzuć posiekany czosnek, kmin rzymski, imbir, szafran i cynamon; smaż jeszcze chwilę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
- Dodaj miód i suszone morele. Wkrusz kostkę bulionową, wlej 500 ml wrzątku i wymieszaj.
- Doprowadź potrawę do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 1 godzinę.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 30 minut. Obierz dynię, usuń pestki, pokrój ją w kostkę i dodaj do garnka.
- Duś bez przykrycia przez kolejne 20–30 minut, aż dynia zmięknie, a jagnięcina będzie bardzo delikatna. W razie potrzeby dolej trochę wody.
- Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj z tadżinem i posyp natką pietruszki.
Też z marchewką
Wszystkie (314) →
Barszcz ukraiński z wołowiną
Wietnamskie roladki z krewetkami
Kokosowa zupa z makaronem ryżowym i tofu
Krem z marchewki z imbirem