Kurczak w sosie pomidorowym z ziołową panierką

Jak zrobić

1. Pierś kurczaka osusz i przekrój wzdłuż na dwa cieńsze filety. Oprósz solą, pieprzem i połową oregano.
2. Roztrzep jajko w głębokim talerzu. Bułkę tartą wymieszaj z pozostałym oregano. Zanurz kurczaka w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
3. Rozgrzej połowę oliwy na patelni i smaż kurczaka po 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka się zrumieni. Przełóż na talerz.
4. Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy. Smaż drobno posiekaną cebulę przez 3 minuty, dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
5. Dodaj pomidory i gotuj sos przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Ułóż kurczaka w sosie, przykryj i duś na małym ogniu przez 5–7 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
7. Posyp danie parmezanem i podawaj od razu.