Zupa porowa z ziemniakami
Kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-musztardowym z marchewką
Proste, rodzinne kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-musztardowym z duszoną marchewką — szybki obiad z zwykłych składników.
35 min620 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia niemiecka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 700 gziemniaków
- 150 gmąki pszennej
- 1 sztukajajka
- 1 łyżeczkasoli
- 200 gmarchewki (ok. 3 średnie)
- 15 gmasła (1 łyżka)
- 200 mlśmietany 18%
- 15 gmusztardy sarepskiej (1 łyżka)
- 1 sztukacebuli (ok. 100 g)
- 15 mloleju roślinnego (1 łyżka)
- 1/2 łyżeczkisoli do doprawienia
- 1/4 łyżeczkipieprzu czarnego mielonego
Jak zrobić
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 20–25 minut, aż będą miękkie. Odcedź i dokładnie odparuj, przesiej lub ugnieć na gładkie puree. Lekko przestudź.
- Do ciepłych ziemniaków dodaj 1 jajko, 150 g mąki i 1 łyżeczkę soli. Szybko zagnieć miękkie, nieklejące ciasto; jeśli zbyt lepkie, dosyp odrobinę mąki.
- Podziel ciasto na 4 części, formuj wałki grubości palca i kroj ukośnie na kawałki 2 cm. Gotuj kopytka partiami w osolonym wrzątku; wypłyną po 2–3 minutach — gotuj jeszcze 1 minutę, wyjmij łyżką cedzakową.
- W tym czasie obierz i pokrój marchewkę w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i 15 g masła, podsmaż cebulę 3–4 minuty aż zeszkli, dodaj marchewkę i duś pod przykryciem 8–10 minut aż zmięknie; dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
- Wlej 200 ml śmietany do marchewki, dodaj 15 g musztardy, zagotuj delikatnie, ewentualnie dopraw pieprzem i solą. Podawaj kopytka polane sosem marchewkowo-śmietanowym.
Też z ziemniakami
Wszystkie (406) →
Zupa porowa z ziemniakami
Tourtière, kanadyjska tarta mięsna
Curry z kalafiorem i szpinakiem
Kopytka z gulaszem wieprzowym