Massaman curry wołowe
Chorwacki gulasz wołowy
Aromatyczny gulasz z wołowiny duszonej z warzywami, czerwonym winem i musztardą. Długie gotowanie sprawia, że mięso mięknie, a sos nabiera głębokiego smaku.
2 h 30 min390 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 500 gwołowiny
- 2cebule
- 2marchewki
- 2 ząbkiczosnku
- 2liście laurowe
- 200 mlczerwonego wina
- 1 lwody
- 3 łyżkimusztardy
- 1 łyżeczkasoli
- 1/2 łyżeczkiczarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczkipapryki
- 2 łyżkioleju roślinnego
Jak zrobić
- Pokrój wołowinę w kostkę o boku około 3 cm. Wymieszaj z musztardą, solą, pieprzem i papryką, a następnie wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozgrzej łyżkę oleju w garnku. Obsmaż mięso partiami z każdej strony, aż się zrumieni, po czym przełóż je na talerz.
- Dolej do garnka pozostały olej. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i smaż warzywa na małym ogniu około 15 minut, aż zmiękną.
- Włóż mięso z powrotem do garnka. Dodaj posiekany czosnek i liście laurowe, wlej czerwone wino i gotuj bez przykrycia przez 10–15 minut.
- Wlej około 700 ml wody i przykryj garnek. Duś na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Dolej pozostałą wodę i gotuj jeszcze 30–45 minut, aż wołowina będzie miękka, a sos nabierze smaku. W razie potrzeby dopraw do smaku.
