Jajka sadzone z kiełbasą, chlebem żytnim i ogórkiem
Chiński omlet z krewetkami
Chrupiący, puszysty omlet z krewetkami i kiełkami fasoli mung podawany z ryżem jaśminowym. Aksamitny, wyrazisty sos na bazie bulionu sprawia, że danie jest sycące i pełne smaku.
45 min710 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia chińska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 240 mlbulionu wołowego
- 15 mlsosu sojowego
- 15 mlwina Shaoxing
- 15 mlsosu ostrygowego
- 1 gbiałego pieprzu
- 8 gskrobi kukurydzianej
- 15 mlwody
- 8 gskrobi kukurydzianej
- 15 mlwody
- 8jajek
- 3 gsoli
- 1 gcukru
- 1dymka
- 100 gkiełków fasoli mung
- 20krewetek
- 700 mloleju roślinnego do smażenia
- 360 gryżu jaśminowego
Jak zrobić
- Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W małym rondelku połącz bulion wołowy, sos sojowy, wino Shaoxing, sos ostrygowy i biały pieprz. Podgrzej do lekkiego wrzenia.
- Wymieszaj 8 g skrobi kukurydzianej z 15 ml wody, wlej do rondelka i mieszaj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Przykryj i trzymaj na minimalnym ogniu.
- W misce wymieszaj pozostałą skrobię z wodą. Dodaj jajka, sól i cukier, a następnie roztrzep do uzyskania jednolitej masy.
- Posiekaj dymkę. Dodaj ją do masy jajecznej razem z kiełkami fasoli mung i krewetkami, po czym delikatnie wymieszaj.
- Rozgrzej olej w woku lub głębokiej patelni do około 175°C. Ostrożnie wlej jedną czwartą masy, formując omlet.
- Smaż omlet około 2 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący. Ostrożnie odwróć go szeroką łopatką i odsącz na ręczniku papierowym. Powtórz z resztą masy, aby przygotować 4 omlety.
- Nałóż ryż do misek, ułóż na nim omlety i polej ciepłym sosem. Podawaj od razu.
Też z jajkami
Wszystkie (921) →
Jajka sadzone z kiełbasą, chlebem żytnim i ogórkiem
Hambagu, japoński kotlet mielony z sosem
Tosty francuskie z bananem, borówkami i czekoladą
Pyzy z twarogiem i chrupiącym boczkiem