Budyniowo-migdałowy deser z jabłkami i bitą śmietaną

Jak zrobić

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na ósemki. Na patelni rozpuść 50 g masła z 40 g cukru białego i sokiem z cytryny. Dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstaw do przestudzenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy około 24 cm posmaruj 10 g masła i lekko oprósz mąką.
3. Ubij jajka z pozostałymi 40 g cukru białego i solą na jasną piankę. Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko i przesianą mąkę, a następnie zmiksuj na gładką masę. Wmieszaj mielone migdały.
4. Rozłóż jabłka w formie i zalej masą. Rozetrzyj palcami pozostałe 30 g masła z cukrem trzcinowym, tworząc kruszonkę, i rozsyp ją na wierzchu.
5. Piecz przez 35–40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złocisty. Odstaw na 10–15 minut do lekkiego przestudzenia.
6. Podawaj ciepły deser z bitą śmietaną i oprószony cukrem pudrem.