Moussaka wołowa z bakłażanem
Baingan bharta, wędzony bakłażan po indyjsku
Indyjskie danie z miękkiego, lekko dymnego bakłażana duszonego z pomidorami, czosnkiem i chili. Jest aromatyczne, sycące i świetnie smakuje z ryżem lub pieczywem.
45 min93 kcal4 porcjeŁatweKolacjaKuchnia indyjska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 400 gbakłażana
- 80 gcebuli
- 180 gpomidorów
- 6ząbków czosnku
- 1zielona papryczka chili
- ¼ łyżeczkichili w proszku
- 22 mloleju
- 1 łyżkaposiekanej świeżej kolendry
- sól do smaku
Jak zrobić
- Umyj i osusz bakłażana, a następnie natrzyj go odrobiną oleju. Opiekaj nad otwartym ogniem, obracając co 2–3 minuty, aż będzie całkowicie miękki i lekko przypieczony z każdej strony.
- Odłóż bakłażana do ostygnięcia, obierz ze skórki, a miąższ drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.
- Rozgrzej olej na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, po czym smaż, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni.
- Dodaj posiekaną papryczkę chili i smaż przez minutę. Dorzuć pokrojone pomidory i duś, aż zmiękną, a z masy zacznie oddzielać się olej.
- Wsyp chili w proszku i wymieszaj. Dodaj bakłażana oraz sól, po czym smaż, mieszając, przez 4–5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj kolendrę. Podawaj na ciepło z ryżem, plackami lub pieczywem.
Też z bakłażanem
Wszystkie (33) →
Moussaka wołowa z bakłażanem
Bakłażany z pikantną ciecierzycą
Turecka pasta z grillowanego bakłażana
Makaron alla Norma z bakłażanem i ricottą