Gołąbki z mięsem i ryżem
Zapiekanka ziemniaczana po bułgarsku
Warstwy ziemniaków i aromatycznej wołowiny zapieczone pod kremowym sosem beszamelowym z fetą. To sycące danie ma delikatnie ziołowy smak i złocistą, miękką w środku wierzchnią warstwę.
1 h 30 min580 kcal6 porcjiŚrednieKolacjaKuchnia śródziemnomorska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
6 porcji- 15 mloleju roślinnego
- 450 gmielonej wołowiny
- 50 gcebuli
- 1 ząbekczosnku
- 60 mlsosu pomidorowego
- 30 gkoncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczkasoli
- 1/4 łyżeczkiczarnego pieprzu
- 1 łyżeczkasuszonego cząbru
- 500 mlwody
- 900 gziemniaków
- 30 gmarchewki
- 500 mlmleka
- 1/2 łyżeczkisuszonej mięty
- 85 gmasła
- 60 gmąki pszennej
- 1/2 łyżeczkisoli
- 3żółtka
- 75 gfety
- 1/4 łyżeczkimielonej gałki muszkatołowej
Jak zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki, a cebulę i marchewkę drobno posiekaj.
- Rozgrzej olej na patelni. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez 6–7 minut, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni.
- Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż 2–3 minuty, po czym wmieszaj sos pomidorowy, koncentrat, łyżeczkę soli, pieprz i cząber.
- Ułóż ziemniaki i mięso w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Wlej wodę, przykryj naczynie i piecz 40–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- W międzyczasie roztop masło w rondlu. Wsyp mąkę i mieszaj przez 2–3 minuty, a następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką.
- Dodaj pozostałą sól, miętę i gałkę muszkatołową. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut, po czym wmieszaj żółtka i pokruszoną fetę.
- Rozprowadź sos na podpieczonej zapiekance. Piecz bez przykrycia jeszcze 15 minut, aż wierzch się zarumieni.
