Szaszłyki z karkówki z grilla
Rogan josh z jagnięciną
Aromatyczne indyjskie curry z miękką jagnięciną, imbirem i ciepłymi przyprawami. Długo duszony sos z jogurtem jest gęsty, łagodny i pełen smaku.
1 h 15 min710 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia indyjska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 2cebule
- 4 łyżkioleju słonecznikowego
- 4 ząbkiczosnku
- 25 gświeżego imbiru
- 2 łyżkipasty Madras
- 2 łyżeczkipapryki
- 1laska cynamonu
- 6strąków kardamonu
- 4goździki
- 2liście laurowe
- 1 łyżkakoncentratu pomidorowego
- 1 kgjagnięciny, pokrojonej w kostkę
- 300 mlwody
- 150 mljogurtu greckiego
- świeża kolendra, posiekana
Jak zrobić
- Drobno posiekaj cebulę w malakserze lub zetrzyj na tarce. Rozgrzej olej w dużym, ciężkim garnku, dodaj cebulę i smaż pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i mocno złocista.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i starty imbir. Smaż przez 5 minut, mieszając.
- Dodaj pastę Madras, paprykę, laskę cynamonu, lekko rozgniecione strąki kardamonu, goździki, liście laurowe i koncentrat pomidorowy. Mieszaj przez około 30 sekund.
- Dodaj jagnięcinę i wodę, po czym dokładnie wymieszaj. Zmniejsz ogień i wmieszaj jogurt.
- Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez 40–60 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby zamieszaj od czasu do czasu.
- Podawaj posypane posiekaną kolendrą.
Też z papryką
Wszystkie (214) →
Szaszłyki z karkówki z grilla
Szaszłyki z karkówki z warzywami
Szybki gulasz ziemniaczany węgierskiego typu
Węgierski gulasz z wieprzowiny z ziemniakami