Gołąbki z mięsem i ryżem
Pita z jagnięciną, tzatziki i marynowaną cebulą
Miękka pita z nadzieniem z mielonej jagnięciny z przyprawami, jogurtowym sosem tzatziki i marynowaną cebulą — sycąca, komfortowa przekąska dla jednej osoby. Wymaga skoordynowanego smażenia i szybkiego marynowania cebuli, by wszystkie elementy były świeże i aromatyczne.
30 min560 kcal1 porcjaŚredniePrzekąskaKuchnia grecka
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
1 porcja- 1 sztukapity pszennej (ok. 70 g)
- 150 gmielonej jagnięciny
- 1 sztukamałej czerwonej cebuli (ok. 70 g)
- 120 gjogurtu greckiego
- 1 ząbekczosnku
- 1 łyżkaoliwy z oliwek
- 1 łyżeczkamielonego kuminu
- 1/2 łyżeczkisuszonego oregano
- 1/4 łyżeczkimielonej papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczkisoli
- 1 łyżkaoctu winnego
- 1 łyżkaposiekanej świeżej mięty lub natki
- 1/2cytryny (sok)
Jak zrobić
- Przygotuj marynatę do cebuli: pokrój 1 sztukę czerwonej cebuli w cienkie półplasterki, wymieszaj z 1 łyżką octu winnego, 1/4 łyżeczki soli i odstaw na 10–15 minut.
- W misce połącz 150 g mielonej jagnięciny z 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczką kuminu, 1/2 łyżeczki oregano i 1/4 łyżeczki mielonej papryki; uformuj cienki kotlet lub płaski placuszek.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnim ogniu i smaż kotlet z jagnięciny 3–4 minuty z każdej strony aż będzie dobrze zrumieniony i usmażony w środku; odłóż na 2 minuty, po czym pokrój na kawałki.
- Przygotuj sos tzatziki: zetrzyj 1 ząbek czosnku, wymieszaj z 120 g jogurtu greckiego, 1 łyżką posiekanej mięty lub natki i sokiem z 1/2 cytryny; dopraw 1/4 łyżeczki soli.
- Podgrzej pitę krótko na suchej patelni lub w piekarniku przez 1–2 minuty, rozkroisz ją delikatnie, posmaruj wewnątrz sosem tzatziki, nałóż pokrojone kawałki jagnięciny i odciśniętą marynowaną cebulę. Podawaj natychmiast.
