Kremowa kasza manna z pieczonymi śliwkami i migdałami

Jak zrobić

1. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przekrój śliwki na pół i usuń pestki, ułóż w niewielkim naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Posyp 40 g brązowego cukru i 1 łyżką soku z cytryny, wstaw do piekarnika i piecz 18–22 minuty, aż śliwki zmiękną i skarmelizują się na brzegach.
2. W międzyczasie rozkrój laskę wanilii, wyskrob ziarenka. W garnku podgrzej 500 ml mleka z ziarenkami i laską wanilii oraz szczyptą soli do momentu niemal wrzenia, potem wyjmij laskę. Do gotującego się mleka wsyp 80 g kaszy manny, mieszaj energicznie, by nie powstały grudki.
3. Dodaj 60 g cukru i 30 g masła, gotuj na małym ogniu 3–4 minuty mieszając, aż krem zgęstnieje. Na końcu możesz dodać 2 łyżki likieru migdałowego, jeśli używasz. Przełóż kaszę do czterech pucharków i wygładź wierzch.
4. Upieczone śliwki lekko przestudź, jeśli powstał sok — możesz nim polać część kremu. Rozdziel śliwki po równo na pucharki nad kaszą. Posyp każdą porcję 10 g płatków migdałowych i opcjonalnie skrop odrobiną soku z pieczenia śliwek.
5. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej; deser dobrze smakuje także po krótkim schłodzeniu w lodówce (15–30 minut).