Filipińska kaldereta wołowa
Jamajska ryba escovitch
Chrupiący lucjan podany z pikantno-kwaśną marynatą z papryki, cebuli i octu. Soczysta ryba świetnie łączy się z aromatem tymianku, ziela angielskiego i limonki.
40 min420 kcal4 porcjeŚrednieKolacjaKuchnia latynoamerykańska
Wariacje
Nikt jeszcze nie zrobił własnej wersji. Zmień składniki w aplikacji i zapisz swoją, oryginał zostaje bez zmian.
Składniki
4 porcje- 900 goczyszczonego lucjana czerwonego
- 120 mloleju roślinnego
- 1 ząbekczosnku
- ½ łyżeczkiimbiru
- 2gałązki tymianku
- 1liść laurowy
- ½czerwonej papryki
- ½żółtej papryki
- 1cebula
- 1marchewka
- 1 łyżkacukru
- ½ łyżeczkiziela angielskiego
- 1 łyżeczkasosu Worcestershire
- 1papryczka scotch bonnet
- 1limonka
- 180 mloctu słodowego
- szczypta pieprzu
- sól do smaku
Jak zrobić
- Osusz rybę. Natrzyj ją sokiem z limonki, solą i pieprzem, a następnie odstaw na czas przygotowywania pozostałych składników.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż rybę po 5–7 minut z każdej strony, aż będzie chrupiąca i usmażona w środku. Przełóż na talerz, a z patelni odlej olej, zostawiając 2–3 łyżki.
- Wrzuć na patelnię liść laurowy, czosnek i imbir. Smaż około minuty, mieszając i pilnując, by czosnek się nie przypalił.
- Dodaj cebulę, obie papryki, marchewkę, tymianek, papryczkę scotch bonnet, cukier i ziele angielskie. Smaż, mieszając, przez 2–3 minuty.
- Wlej ocet i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem, po czym gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty.
- Wyjmij liść laurowy i gałązki tymianku. Polej rybę warzywami wraz z sosem i podawaj na ciepło.
Też z papryką
Wszystkie (214) →
Filipińska kaldereta wołowa
Jamajski dorsz z ackee i smażonymi kluskami
Kabsa z kurczakiem
Kremowy krem z pieczonej papryki i pomidorów